Gombás PIZZA

 

 

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 45 dkg liszt
• 2 dkg friss élesztő
• 3 evőkanál olívaolaj
• A tetejére:
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál olaj + a tepsihez
• 1 nagy konzerv (400 g) hámozott paradicsom
• 40 dkg sampinyon
• 10 dkg bacon szalonna szeletben
• 1 cserép friss oregánó
• 20 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

A lisztet, 1 teáskanál sót, az élesztőt, 1,8 dl langyos vizet és az olajat rugalmas tésztává összedolgozzuk. Letakarjuk, és meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük.
A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Felforrósítunk 2 evőkanál olajat, és megdinszteljük benne a hagymát. Hozzáadjuk levével együtt a hámozott paradicsomot, és kissé szétnyomkodjuk. Sóval, borssal ízesítjük, és kb. 10 percig forraljuk, hogy besűrűsödjön. A gombát megtisztítjuk, és vékonyan felszeleteljük. Felforrósítjuk a maradék olajat, és megpároljuk benne a gombát. Sóval, borssal ízesítjük. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk. A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. A tésztát négyfelé osztjuk, és vékony kör alakú lapokra nyújtjuk. Kiolajozzuk a sütőtepsit, és ráfektetjük a tésztát. Megkenjük paradicsomszósszal, rászórjuk a gombát és a szalonnát. Végül rátépkedjük az oregánót (vagy rászórjuk a szárított fűszert), megszórjuk sajttal, és a sütőben 15-20 percig sütjük.

vagy/

Hozzávalók:
pizzatészta, paradicsomos pizzaszósz
+
30 dkg nyers, vegyes gomba
1 nagy fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
5 evőkanál olívaolaj
Fél csomag petrezselyem
Só, bors
10 dkg gauda sajt
10 dkg mozzarella sajt 

Elkészítés:

A sütőt 250 °C-ra (légkeveréses sütő 230 °C, gázsütő 6-os fokozat) előmelegítjük.
A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk. A hagymát kockára vágjuk, a fokhagymagerezdeket felszeleteljük.
Előkészítjük a gombát, megmossuk, háztartási papírtörlővel megtörölgetjük, majd vékony szeletekre vágjuk.
A goudát lereszeljük, a mozzarellát felszeleteljük.
  A petrezselymet apróra vágjuk.
  Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olívaolajat, és üvegesre pároljuk benne a hagymát és a fokhagymát.
Hozzátesszük a gombát és 2 percig megdinszteljük. Sózzuk, borsozzuk.
A pizzaszószt a nyers pizzatésztára terítjük.
Ráhalmozzuk a hagymás gombát, megszórjuk petrezselyemmel, beborítjuk a sajtokkal.
  12–15 percig sütjük, amíg a tészta szélei világosra nem pirulnak.
Megszórjuk reszelt sajttal és az előmelegített sütőbe toljuk, készre sütjük.

vagy/
Hozzávalók:
Egy félig kész pizza tészta (boltban kapható),
gomba (ízlés szerint, én jó sokkal szeretem),
Ketchup (de lehet paradicsom püré is, ki hogy szereti),
egy fél fej vöröshagyma,
ananász (én konzervből szoktam),
pár szalámi karika,
pár karika friss újhagyma,
reszelt sajt,
só,
bors,
oregáno.

Elkészítés:
A gombát és az apróra vágott vöröshagymát először felforrósítom, majd olajon megpárolom, sózom, borsozom, ízlés szerint.
Mikor ezzel kész vagyok, kiszedem egy tálba és ketchupot (v.pardicsompürét) öntök rá és összekeverem, még egy is oregánót is szórok bele. Majd ezzel a mártással megkenem a pizzalapot. Teszek rá pár szelet szalámit, vagy kolbászt, nem túl sokat csak az íz kedvéért.
Aztán pár karika friss újhagymát.
Aztán jöhet az ananász, én jó sokkal szoktam, (én úgy szeretem).
Majd megszórom reszelt sajttal, jó bőven!!!
És végül oregánót szórok a tetejére, már csak a jó illat végett is.
Bedobom a sütőbe és nemsokára kész is a finom, illatos pizza.